por 
De Francia para el mundo
Los macarrones son una especie de galletas tradicionales de la gastronomía francesa. Están hechos de clara de huevo, harina de almendra, azúcar y azúcar glas. Desde el siglo XIX, los macarrones parisinos se presentan como galletas con relleno de crema de mantequilla, jalea o ganache. Su parte superior tiene forma de cúpula aplanada, y la base es plana con volantes, denominada “corona” o “pie”. Los macarrones son ligeramente húmedos y se derriten fácilmente en la boca. Puedes encontrarlos en una amplia variedad de sabores, desde los tradicionales (como frambuesa y chocolate) hasta los inusuales (como foie gras y matcha) No deben confundirse con los dulces de nombre parecido llamados macaroons, que son galletas densas hechas con almendra y clara de huevo o con una pasta de almendra gruesa. ¡Son una delicia!
No confundir
No deben confundirse con los dulces de nombre parecido llamados macaroons, que son galletas densas hechas con almendra y clara de huevo o con una pasta de almendra gruesa. ¡Son una delicia!
